Opis
To jedyny produkt w tym sklepie, o którym wiemy wszystko od pierwszego dnia, bo rośnie u nas. Sad w Wilkowiecku założył pradziadek Sebastiana ponad sto lat temu i od tego czasu leszczyna przechodzi w rodzinie z pokolenia na pokolenie. Zbieramy, suszymy i łuskamy sami – pod tym samym adresem, który widnieje na etykiecie jako dane producenta. Nie ma tu pośrednika i nie ma pytania, z jakiej partii pochodzi towar. Pochodzi z naszej.
Orzechy laskowe o dobrze wypełnionym jądrze i wyraźnie maślanym smaku, z lekką słodyczą i bez tej trawiastej, surowej nuty, którą łapie się przy taniej masówce zbieranej niedojrzałej. Kaliber jest wyrównany, więc prażą się równomiernie.
Nasze są łuskane, całe i surowe – bez blanszowania, oleju i cukru. Skórka pozostaje na orzechu, co ma znaczenie przy wypiekach: jeżeli chcesz jasny krem, trzeba ją zetrzeć po uprażeniu, jeżeli chcesz wyrazisty smak, można ją zostawić.
Sprzedajemy je surowe i łuskane, bez soli i oleju, celowo. Prażenie to kilkanaście minut w domowym piekarniku, a wtedy sam decydujesz, jak głęboko chcesz wyciągnąć aromat. Rozsyp na blachę, 10 minut w 160°C, przełóż na ściereczkę i pomasuj – większość skórki zejdzie sama.
Wśród naszych orzechów drzewnych laskowe mają najwyższą zawartość błonnika.
Warto wiedzieć
Orzech laskowy jest jedną z najstarszych roślin użytkowych Europy – na stanowiskach archeologicznych znajdowano skorupy z okresu mezolitu, sprzed około dziewięciu tysięcy lat. Leszczyna kwitnie bardzo wcześnie, często jeszcze w lutym, i jest wiatropylna, dlatego jej kotki pojawiają się na krzewie zanim wypuści liście – nic wtedy nie blokuje pyłku.
Z etykiety
- Skład: orzechy laskowe.
- Wysoka zawartość błonnika – 10 g / 100 g. Najwięcej spośród naszych orzechów drzewnych.
- 61 g tłuszczu, w tym 4,5 g nasyconych.
- 657 kcal / 100 g. Bez soli.
- Numer partii i data minimalnej trwałości – na opakowaniu.
Ceny
| Gramatura | Cena | W przeliczeniu |
|---|---|---|
| 500 g | 36.50 zł | 73.00 zł/kg |
| 1 kg | 67.78 zł | 67.78 zł/kg |
Do czego warto użyć
- Domowy krem orzechowy: 300 g uprażyć 10 minut w 160°C, zetrzeć skórki w ściereczce, blendować do gładkości, dodać 2 łyżki kakao i kilka daktyli.
- Wypieki: sernik, ciasta, praliny, makaroniki, beza Dacquoise.
- Granola, musli, batony.
- Sałatki, np. z gruszką i serem pleśniowym.
- Posiekane do makaronu z masłem i szałwią.
Przechowywanie
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w temperaturze do 20°C.
Alergeny i dane producenta
Produkt może zawierać: jaja, mleko, soję, gorczycę, łubin, sezam, orzeszki arachidowe, orzechy, zboża zawierające gluten (pszenica, jęczmień, owies, żyto, orkisz).
Producent: CHRUPNIEMY Sebastian Kiciński, ul. Dolna 17, 42-152 Wilkowiecko. NIP 5742068390.
