Opis
Zacznijmy od informacji, której część sprzedawców nie podaje wprost: suszona żurawina jest produktem dosładzanym. Nasza również. Surowa żurawina jest tak kwaśna, że w postaci suszonej byłaby praktycznie niejadalna, dlatego owoce przed suszeniem nasącza się roztworem cukru. Różnica między produktami polega na tym, ile w środku jest faktycznie owocu i czy skład jest krótki.
U nas: żurawina 60%, cukier, olej słonecznikowy. Trzy składniki, bez syropu glukozowo-fruktozowego, bez barwników i bez tańszych owoców udających żurawinę. Cienka warstwa oleju na powierzchni zapobiega sklejaniu się owoców w bryłę.
Owoce są miękkie i sprężyste, o wyraźnie kwaskowatym zakończeniu smaku, które przebija się nawet w słodkim cieście. To akurat najważniejsza cecha użytkowa: żurawina, która po upieczeniu przestaje być wyczuwalna, nie ma sensu w cieście.
Warto wiedzieć
Żurawina rośnie na niskich, płożących się krzewinkach na torfowiskach, a zbiera się ją najczęściej metodą mokrą: plantację zalewa się wodą, a maszyny strącają owoce z krzewów. Owoce wypływają na powierzchnię, bo w środku każdego z nich znajdują się cztery komory powietrzne. Ten sam mechanizm wykorzystuje się do sortowania – dojrzała, zdrowa żurawina odbija się od twardego podłoża jak piłeczka, a zepsuta nie.
Z etykiety
- Skład: żurawina 60%, cukier, olej słonecznikowy.
- Źródło błonnika – 5 g / 100 g.
- Niska zawartość tłuszczu – 1,5 g / 100 g.
- Numer partii i data minimalnej trwałości – na opakowaniu.
Ceny
| Gramatura | Cena | W przeliczeniu |
|---|---|---|
| 500 g | 18.00 zł | 36.00 zł/kg |
| 1 kg | 29.30 zł | 29.30 zł/kg |
Do czego warto użyć
- Sałatki, zwłaszcza z kozim serem, rukolą i orzechem włoskim.
- Owsianka, jaglanka, musli, domowa granola.
- Ciasta drożdżowe, muffiny, bułki, scones.
- Sos do pieczonych mięs, farsz do kaczki i indyka.
Przechowywanie
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w temperaturze do 20°C.
Alergeny i dane producenta
Produkt może zawierać: jaja, mleko, soję, gorczycę, łubin, sezam, orzeszki arachidowe, orzechy, zboża zawierające gluten (pszenica, jęczmień, owies, żyto, orkisz).
Producent: CHRUPNIEMY Sebastian Kiciński, ul. Dolna 17, 42-152 Wilkowiecko. NIP 5742068390.
