Opis
Połówki to nie gorszy gatunek towaru. To ten sam nerkowiec, o identycznym składzie i identycznych wartościach odżywczych co orzechy całe. Różnica powstaje na etapie łuskania: część orzechów rozdziela się wzdłuż naturalnej linii podziału i trafia do osobnej klasy handlowej, która jest tańsza wyłącznie ze względu na wygląd.
Jeżeli orzechy mają być zblendowane, uprażone, posiekane albo wrzucone na patelnię, kształt nie ma żadnego znaczenia dla efektu końcowego. Ma znaczenie tylko wtedy, gdy stawiasz je w misce na stole – wtedy warto sięgnąć po wersję całą, którą również mamy w ofercie.
Nasze są surowe, bez soli i bez oleju. W smaku łagodne, kremowe, delikatnie słodkie, bez goryczy.
Warto wiedzieć
Nerkowiec rośnie w sposób, który przy pierwszym spojrzeniu wygląda jak błąd natury: zwisa na zewnątrz mięsistego, gruszkowatego owocu zwanego jabłkiem nerkowca. To, co jemy, jest nasieniem, a jabłko jest tak naprawdę rozrośniętą szypułką. Twarda łupina nerkowca zawiera żrący olej podobny w działaniu do soku sumaka jadowitego, dlatego orzech nigdy nie trafia do sprzedaży w skorupie i zawsze wymaga obróbki termicznej przy łuskaniu. Handlowe określenie „surowy” oznacza tu „nieprażony”.
Z etykiety
- Skład: orzechy nerkowca. Surowe, bez soli, bez oleju.
- Źródło białka – 18 g / 100 g.
- Źródło błonnika – 3,3 g / 100 g.
- 583 kcal / 100 g.
- Numer partii i data minimalnej trwałości – na opakowaniu.
Ceny
| Gramatura | Cena | W przeliczeniu |
|---|---|---|
| 500 g | 24.90 zł | 49.80 zł/kg |
| 1 kg | 39.90 zł | 39.90 zł/kg |
Do czego warto użyć
- Krem nerkowcowy: namoczyć 2 godziny, zblendować z wodą. Baza do sosów i zup zamiast śmietany.
- Dania z woka, kuchnia tajska i indyjska, korma.
- Wegańskie pasty kanapkowe i roślinne „sery”.
- Prażenie na patelni z odrobiną soli, około 4 minuty.
- Mielone do mas i nadzień cukierniczych.
Przechowywanie
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w temperaturze do 20°C.
Alergeny i dane producenta
Produkt może zawierać: jaja, mleko, soję, gorczycę, łubin, sezam, orzeszki arachidowe, orzechy, zboża zawierające gluten (pszenica, jęczmień, owies, żyto, orkisz).
Producent: CHRUPNIEMY Sebastian Kiciński, ul. Dolna 17, 42-152 Wilkowiecko. NIP 5742068390.
